為什么有些水果在冰柜內(nèi)冷藏會更甜?我們很多人都會有這種體會，有時(shí)我們將水果放在冰柜后再拿出來吃，感覺格外甜，這是為什么呢?那么就讓冰柜廠家綠締冷柜為您做出以下解說，希望對您有所幫助。

 

　　有些水果在冰柜內(nèi)冷藏會更甜的原因是因?yàn)樗械奶且怨菫橹鳎怯幸粋€(gè)冷甜的特性：其甜度與溫度有很大關(guān)系，40℃以下時(shí)溫度越低，果糖甜度越高，最高可達(dá)蔗糖的1.73倍,冷甜的原因是果糖具有兩種分子構(gòu)型;α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低溫時(shí)部分β型果糖轉(zhuǎn)化為α型果糖，而使甜度增加。由于果糖的這一特性，果糖大量使用于清涼飲料和其它冷飲食品，如：碳酸飲料、果汁飲料、運(yùn)動飲料、冰棒、冰淇淋等，所以我們在吃這些冷飲時(shí)會感覺格外甜。這就是水果在冰柜內(nèi)冷藏后會更甜的原因。

 

　　但是我們也不能因?yàn)樗洳貢鸲鴮⑺械乃胚M(jìn)冰柜內(nèi)，因?yàn)槊糠N水果都有其最適合的貯藏溫度丶保存期限，放得愈久，水果的營養(yǎng)及風(fēng)味也就愈差。有些水果像香蕉丶鳳梨丶芒果丶木瓜丶檸檬等，其實(shí)只要擺在室內(nèi)陰涼角落處即可，不宜長時(shí)間冷藏。

 

　　而且水果冷藏前不要洗,否則在冰箱中易變質(zhì)腐爛 。水果買回家后一時(shí)不吃或吃不完，放進(jìn)冰柜保存，在放入冰箱之前注意不要清洗，并應(yīng)盡量在一個(gè)星期內(nèi)吃完。另外，蘋果丶梨丶香蕉丶木瓜丶桃子或一些易腐爛的水果，容易產(chǎn)生乙烯，最好不要同其他水果放在一起。

 

　　這就是為什么有些水果在冰柜內(nèi)冷藏后會更甜的原因，如您還有其它的問題需要咨詢，如冰柜、冰柜價(jià)格等，可以撥打我們的熱線電話進(jìn)行咨詢，24小時(shí)咨詢熱線：400-9958-488.

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