冷柜的制冷原理是通過壓縮機通過壓縮冷卻劑產生的物理變化，達到制冷的效果。冷柜的制冷效果不僅取決于冷柜內部的制冷系統，外界環境和溫度對冷柜的影響也比較大。溫度差異較大的冬天和夏天，及時調整冷柜溫度，能夠提高冷柜的制冷效率，還可以延長冷柜的使用壽命。

1.冬季冷柜溫度的調整
超市冷柜、便利店冷柜等各商家存放地點不一，特別是無門的保鮮展示柜，受環境的影響相對比較大。正常食品保鮮的了溫度在2~8℃左右，冬季整體環境溫度較低，冷藏溫度很容易達到。一般在冬天，檔位要打在4度以上合適，如果環境溫度低于16度，可以調到5檔，低于10度，可以打到6或7檔，可以使冷柜正常運作的同時，儲放的東西也不會因為外部環境受影響。各地區商家可以根據當地氣溫調節冷柜的溫度，降低冷柜的能耗。
2.夏季冷柜溫度的調整
夏季時候，我國普遍高溫，對冷柜的使用更加頻繁。冷柜制冷檔位調節高的話，冷柜制冷效率達不到，長時間開機的話會燒毀壓縮機。還會損壞冷柜內膽活塞和氣缸，耗電量也大。建議將冷柜調節至2-3擋，均衡冷柜的開停機時間，減少冷柜的磨損，更能延長冷柜壽命。

3.冷柜低溫補償器的使用
利用低溫補償器來調節冷柜溫度，能夠讓冷柜在低溫環境中也能正常工作。在環境溫度低于16度時需要打開低溫補償或低溫切換開關。環境溫度不能低于10度，將溫控器調至偏強檔位置，更好的保護冷柜，也充分利用冷柜的制冷，更加節能！

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